味噌鑑評会

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味噌鑑評会

農林水産省後援「第47回全国味噌鑑評会の受賞者」決定

社団法人中央味噌研究所は、11月10日(水)に”日本一”の味噌を決定する「第47回全国味噌鑑評会」の審査会を実施しました。
味噌関連研究者や全国の技術者約40人により、全国から出品された564点の中から各賞を決定しました。
また、消費者の代表(消費科学連合会や主婦連合会、東京都地域婦人団体連盟、全国地域婦人連絡協議会など)による審査会も翌11日(木)に実施。研究者や技術者とは違った消費者の視点から、「特別賞」として5点が選ばれました。
11月25日(木)には、東京日本橋の鉄鋼会館において、表彰式が行われました。

■農林水産大臣賞

受賞者名 銘柄 県名
株式会社ますやみそ 母さんの味ますや白みそ 広島
株式会社よしのや 善光寺みそ 長野
丸久味噌株式会社 一途 新潟
有限会社芋川糀店 北信濃みそ 長野
株式会社安藤商店 マルジョウ 秋田
鶴味噌醸造株式会社 紅鶴 福岡

■総合食料局局長賞

受賞者名 銘柄 県名
株式会社本田味噌本店 西京白味噌 京都
日本海味噌醤油株式会社 甘口こうじみそ 富山
有限会社塩屋醸造 塩屋こうじみそ 長野
ハナマルキ株式会社 おかあさん 長野
宮坂醸造株式会社甲府工場 吟撰 山梨
岩田醸造株式会社 紅一点 雪しぐれ 北海道
山印醸造株式会社 いろり 長野
仙台味噌醤油株式会社 ジョウセン印本場仙台味噌 宮城
マルタ醸造 工藤祐三郎 月山 山吹 吟醸 山形
山田醸造株式会社 延齢 新潟
石山味噌醤油株式会社 生一本 新潟
合名会社中定商店 宝山味噌 愛知
笹埜商店 笹埜典正 赤磐麦味噌 岡山
三池食品工業株式会社 マルエあわせこうじみそ 福岡
有限会社六甲味噌製造所 赤出し 兵庫

他、全国味噌工業協同組合連合会会長賞(25社)、社団法人中央味噌研究所理事長賞(25社)、全国味噌技術会理事長賞(25社)、伝統的地域特産味噌(6社)、消費者が選んだ味噌「特別賞」(5社)