味噌鑑評会

味噌鑑評会

味噌鑑評会

「第55回全国味噌鑑評会の受賞者」決定

社団法人中央味噌研究所は、11月6日、7日の両日に全国味噌鑑評会の審査を行い、2012年度の農林水産大臣賞6点を始め、食料産業局長賞ほか各賞を決定した。
本年度は、全国から422点の出品があり、24名の審査員によって審査が行われた。
鑑評会は、全国の会員味噌メーカーの技術向上を目的として毎年この時期に開催している。
表彰式は、11月20日(火)に東京中央区の鉄鋼会館で行われた。

■農林水産大臣賞

受賞者名 銘柄 県名
村田味噌株式会社 村田 大阪産白みそ(オオサカノシロ) 大阪
株式会社よしのや 善光寺みそ 長野
有限会社小川醸造場 信州まるこ味噌 淡赤 長野
山印醸造株式会社 いろり 長野
あおき味噌株式会社 茜みそ 新潟
大分みそ協業組合 フンドーキン 九州の麦みそ 大分

■食料産業局長賞

受賞者名 銘柄 県名
新庄みそ株式会社 新庄 安芸みやび白 広島
日本海味噌醤油株式会社(若杉工場) 日本海甘口こうじみそ 富山
マルコメ株式会社 吟醸 長野
山髙味噌株式会社 山髙 雪膳 長野
株式会社竹屋 タケヤ 名人のみそ 長野
有限会社岩上商店 惣五郎 栃木
上高地みそ株式会社 上高地 田舎 長野
岩田醸造株式会社 紅一点 石狩 北海道
山﨑醸造株式会社 新潟
有限会社塩屋醸造 塩屋こうじみそ 赤粒 長野
宮入醸造有限会社 信州マルミヤみそ 陣中 長野
サンジルシ醸造株式会社 赤だしみそ 三重
二豊味噌協業組合 フジジン 天然醸造麦みそ 大分
有限会社麻生醤油醸造場 麻生あわせ 大分
盛田株式会社 盛田 あま塩八丁赤だし 愛知