みそ料理レシピ

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あんこうどぶ鍋(茨城県)


エネルギー 182Kcal
食塩相当量 1.9g
(汁半量を残したとして計算)
※1人分の値
(2人分)
あんこう(身、肝など) 200g
昆布だし 3カップ
絹ごし豆腐 1/2丁
長ねぎぶつ切り 1/2本分
みそ 大さじ3
みりん 大さじ1
  • あんこうはぶつ切りにし、酒をふっておく。豆腐は2cm角に切る。
  • 昆布だしを温めてあんこうを加え、あくを取る。豆腐とねぎを加え、みそを入れる。最後にみりんを加えて味をなじませる。