みそ料理レシピ

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なすのみそチーズ焼き


エネルギー 196Kcal
食塩相当量 2.4g
※1人分の値です。
4人分
なす 3個
練りみそ
 ┌ 白みそ(甘口) 150g
 │ 砂糖 大さじ1
 └ 酒 大さじ2
ピッツァ用チーズ 30g
しそ 4~5枚
サラダ油 大さじ2
  • 練りみそを作っておく。
  • なすはヘタを取って縦3枚に薄切りにし、水にさらし、水けをふく。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすの両面を色よく焼く。
  • 練りみそを適量塗り、なすからはみ出ないようにピッツァ用チーズをのせ、再度フライパンで蓋をしてチーズが溶けるまで火を通す。
  • 器に盛り、しその千切りをのせる。
  • ※甘口の白みそとチーズは、ことのほか合います。白ワインがぴったり。