RECIPEみそ料理レシピ鶏つくねのしそ挟み（みそ風味）
2018年2月27日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 184Kcal
食塩相当量 1.8g
※1個分の値です。| 作りやすい分量 | |
|---|---|
| 鶏ももひき肉 | 100g |
| A ┌ みそ | 小さじ1 |
| │ 酒 | 小さじ1 |
| │ 片栗粉 | 小さじ1 |
| └ しょうが汁 | 小さじ1 |
| たまねぎみじん | 1/4個分 |
| 青じそ | 1束 |
| たれ | |
| B ┌ 酒 | 大さじ2 |
| │ 砂糖 | 大さじ1 |
| │ みそ | 大さじ1 |
| └ しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 彩りの野菜 | 適量 |
| 彩りの野菜 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 彩りの野菜 | 適量 |
- ボウルにひき肉と[A]の調味料とたまねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ、8等分して小判状にまとめる。 （※たまねぎは出来るだけ細かいみじん切りにすること）
- フライパンにサラダ油を温め、ハンバーグを焼く要領で[1]を焼く。 火が通ったら紙などで出た油を軽く拭き取り、[B]のたれを入れて煮からめる。
- つくねの粗熱がとれたら青しそで挟む。 彩りに好みの野菜を添える。 小さめに作って串に刺してもよい。 ＜応用＞ 彩りを良くするために中にコーンや茹でて小さく切ったにんじん、グリーンピースなど 加えてもよい。
レシピ：橋本ヨシイ
