RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. サーモンボールのたまねぎをみじん切りにしてレンジで加熱し冷ましておく。
2. さけの骨と皮を除いて5cm角に切り、酒・みそと一緒にフードプロセッサーにかける。粘りが出てきたら卵を加えてさらに混ぜる。よく混ざったらたまねぎを加えて軽くませる。
3. 鍋に分量の水と酒大さじ1（分量外）を入れて沸騰させ、[2]のサケをスプーンなどで丸めて入れ、5分ほど煮たら取り出す。
4. にんじん・じゃがいもはひと口大に切って、[3]の鍋で煮る。
5. ホワイトソースを作る。フライパンを熱してバターを入れ、薄くスライスしたたまねぎと細切りにしたベーコンを炒める。小麦粉をふり入れてさらに炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
6. ホワイトソースに[4]の鍋のスープを少し入れてのばし、コーン・茹でたブロッコリーも加え、みそを溶く。味を見て、必要なら塩を加える。