RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 牛肉は1cm幅に切る。白菜キムチは粗みじん切り。Aに漬けておく。
2. 豆もやしは洗って水けを切り、ひげ根を取ればよりていねい。
3. 大きめのフライパンにサラダ油を大さじ2を熱し、ねぎを炒める。香りが出てきたら[1] の牛肉、白菜キムチを加え炒め、肉が白っぽくなったら豆もやしを加えてさらに炒める。いったん取り出す。
4. サラダ油を大さじ1を足し、溶きほぐした卵とご飯(冷やご飯の場合は電子レンジにかけてから)を入れ、塩、こしょうを各少々、コチュジャンで調味してごはんをほぐしながらよく炒める。
5. 取り出しておいた具を戻し入れ、塩、こしょう少々、しょうゆ小さじ1/2で味を調える。
6. 器に盛り、ごまを指でひねって振る。サンチュにのせ、好みでコチュジャンをつけて巻く。