RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. なすはラップに包み（又はポリ袋に入れて）電子レンジで３～４分加熱する。冷ましてから食べやすい大きさに切る。
2. えだまめを茹でてさやから出し、薄皮を除く。ポリ袋に入れてすりこ木などで叩き、粗くつぶしたらすり鉢に移す。
   （※フードカッターを使用するなら薄皮はそのままでよい）
なめらかになるまですり、[A]で調味する。
3. なすを加えて和え、器に盛り付ける。