RECIPEみそ料理レシピかきと春菊のみそ汁
2012年9月24日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ８２Kcal
食塩相当量１．７g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| かき | １２～１４個（約２００g） |
| 春菊 | ８０ｇ |
| かきのゆで汁 | ４カップ |
| しょうが汁 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 豆みそ | 大さじ２ |
- ５カップの水を沸とうさせ、洗ったカキを入れる。かきのまわりがちじれてきたら、ざるにあけ、水気を切る（ゆで汁はとっておく）。
- かきに片栗粉をつけ高温に熱した油で揚げ、油を切る。
- かきのゆで汁のうわずみを４カップとって火にかけ、みそを加えて味を整える。
- 食べやすい大きさに切った春菊の葉とかきを椀に盛る。そこにみそ汁を注ぎしょうが汁を落とす。
