RECIPEみそ料理レシピたいのアラ汁
2012年9月24日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー １２５Kcal
食塩相当量１．５g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| たいのアラ | ４００ｇ |
| 水 | ３カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| しょうがの薄切り | １かけ分 |
| みそ | 大さじ３ |
| しょうがの千切り | 少々 |
- たいのアラをざるに入れ熱湯をかけて、身の表面を締める。
- [1] を水に入れ、血合いや汚れを洗い臭みを取り除く。
- 鍋にアラ、水、酒、しょうがの薄切りを入れて火にかけ、１５分間コトコト煮る。
- 途中浮いてくるアクはていねいに除き、しょうがも取り出す。
- みそを溶き入れたら煮立つ直前に火を止め、椀に盛り、しょうがの千切りをあしらう。
