RECIPEみそ料理レシピみそ仕立てけんちん汁
2013年12月2日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 129Kcal
食塩相当量1.8g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| さといも | 中４個 |
| にんじん | ５０ｇ |
| こんにゃく | 1/2丁 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| わけぎ | ２本 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| だし汁 | ３と1/2カップ |
| みそ | 大さじ３ |
| 塩（下処理用） | 少々 |
- さといもは皮をむき、塩で揉んでぬめりを洗い、厚みを３等分する。他の材料も切り分ける。
- 鍋にごま油を熱し、さといも、にんじん、茹でてアク抜きしたこんにゃくを炒める。
- だし汁を注ぎ、野菜が軟らかくなるまで煮る。
- 豆腐を手で崩し入れる。
- みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでわけぎを入れてさっと煮る。
