RECIPEみそ料理レシピ豚肉としいたけのみそ煮
2016年1月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 285Kcal
食塩相当量 2.8g
※1人分の値です。| ４人分 | |
|---|---|
| 豚肩ロース肉 | 500g |
| 下味 | |
| ┌ 酒・しょうゆ | 各少々 |
| └ しょうが薄切り | 3～4枚 |
| 干ししいたけ(水で戻す) | 大4枚 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 調味料 | |
| ┌ みそ | 大さじ2 |
| | 砂糖 | 大さじ2 |
| | 酒 | 大さじ2 |
| └ しょうゆ | 大さじ2 |
| ゆで卵 | 4個 |
| サラダ油 | 少々 |
- 豚肉は大きめの一口大に切り分け、下味を付ける。
- 汁けを拭いて、サラダ油少々で表面を色よく焼く。
- 鍋に豚肉、石づきを落とし2等分したしいたけを入れ、鶏ガラスープの素、水カップ3～4を入れて煮立てる。
- あくを除いて中火で40～50分間、柔らかくなるまで煮る。途中煮汁が足りなくなったら湯を足す。
- 調味料とゆで卵を加えて落し蓋をし、約20分間、味が染みるまで煮る。 ※盛り付けるときにゆで卵は2等分する。
