RECIPEみそ料理レシピさばのみそ煮
2016年10月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 314Kcal
食塩相当量 2.6g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| さばの切り身 | 4切れ |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 生しいたけ | 4個 |
| しょうが | 2片 |
| 水 | 2カップ |
| ┌ みそ | 大さじ2 |
| A ｜ みりん | 大さじ4 |
| └ 酒 | 大さじ4 |
| ししとう | 12本 |
| みそ | 大さじ2 |
- さばの皮目に包丁目2～3本を入れ、たまねぎはくし切り。生しいたけは石づきを取り、しょうが2片は千切り。ししとうは柄を取り切り込みを一本入れる。
- 鍋に水2カップを入れて火にかけ、煮立ったら、Aの調味料を入れ、たまねぎ、生しいたけ、しょうがを入れ、この上にさばをのせ、煮汁をかけながら煮る。さばの表面が白く変わったら落としぶたをして約10分間煮る。
- さらにみそ大さじ2をのばして加え、火を強めて煮汁をかけながらツヤよく煮る。煮汁がトロリとしてきたら最後にししとうを加えてひと煮する。
