RECIPEみそ料理レシピ和風チゲ鍋
2017年1月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 269Kcal
食塩相当量 2.4g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| ┌ 牛ひき肉 | 300g |
| │ 卵 | 1個 |
| │ 半ずりごま | 大さじ1/2 |
| │ ねぎ（みじん切り） | 10cm |
| A｜ しょうが（みじん切り） | 1片 |
| │ にんにく（みじん切り） | 1片 |
| │ しょうゆ | 大さじ1 |
| │ 酒 | 大さじ1 |
| │ ごま油 | 大さじ1 |
| │ 塩 | 適量 |
| └ こしょう | 適量 |
| にら | 1束 |
| まつの実 | 適量 |
| 焼き豆腐 | 一丁 |
| しゅんぎく | 1/2束 |
| しらたき | 1/2玉 |
| はくさいキムチ | 1/2株 |
| ┌ みそ | 大さじ2 |
| │ コチュジャン | 大さじ2 |
| │ 酒 | 大さじ1 |
| B│ みりん | 大さじ1 |
| │ 砂糖 | 大さじ1 |
| │ ごま油 | 大さじ1 |
| └ スープ | 適量 |
- Aを練り混ぜ、大型のハンバーグを作り、両面に刻んだにら1/3束とまつの実をはりつける。
- はくさいキムチはざく切り、焼き豆腐は薄切り、しらたきは茹て小房にまとめ、残りのにらは5㎝に切る。しゅんぎくは葉先をつむ。
- 鉄鍋にごま油を熱して[1] を焼く。
- [1] を裏返してから、周囲に[2] を盛り込み、Bを適量加えながら煮込む。煮詰まってきたらスープを適宜加えていく。
