RECIPEみそ料理レシピきんめだいの寄せ鍋
2017年12月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 296Kcal
食塩相当量 2.8g
※1人分の値です。（汁全量を含む。）| (6人分) | |
|---|---|
| きんめだい | 2匹 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| しいたけ | 6枚 |
| だいこん | 1/4本 |
| にんじん | 1/2本 |
| ねぎ | 2本 |
| せり | 1束 |
| 白菜 | 1/4個 |
| ほうれん草 | 1束 |
| えのきだけ | 1束 |
| ぎんなん | 15～16個 |
| みそ（米みそ:麦みそ=2：1） | 100～120ｇ |
| だし | カップ5 |
- きんめだいはうろこを取り3等分してワタを抜く。
- 白菜とほうれん草は茹でて、ほうれん草を中にして白菜を巻いておく。食べやすい大きさに切り分ける。
- にんじん、大根は輪切りにしてさっと茹でる。
- 豆腐、せり、ねぎ、えのきだけ、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。
- 米みそと麦みそはあらかじめ合わせ、分量のだしでのばす。だいたいみそ汁の3倍くらいの濃さが目安。
- ぎんなんは茹でて串にさしておく。
- 鍋に[5] の汁を適量入れて煮立て、材料を入れながらいただく。薄くなって来たら汁を入れて補う。
