RECIPEみそ料理レシピかぼちゃのピリ煮
2013年9月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー １６９Kcal
食塩相当量１．８g
※１人分の値です。| ２人分 | |
|---|---|
| かぼちゃ | 300g |
| ピーマン | 2個 |
| だし汁 | 180cc |
| 酒 | 40cc |
| ┌ みそ | 大さじ1/2弱 |
| Ａ│ トウバンジャン | 小さじ1 |
| │ しょうゆ | 小さじ1/2 |
| └ 煮汁 | 大さじ2 |
- かぼちゃは、種を取り一口大に切る。ピーマンは、種を取り細切り。
- 鍋にだし汁、酒、かぼちゃを入れ、火にかけアルミホイルなどで落とし蓋をして煮る。
- かぼちゃが柔らかくなってきたら、混ぜておいたＡとピーマンを加え、全体を混ぜる。
- 再び落とし蓋をして、ピーマンにさっと火が通れば出来上がり。
作るポイントがあれば 煮崩れたかぼちゃとみそが、混ざり合ったトコが美味しいので、手順[3]で混ぜる時、カタチは気にせず大胆に混ぜてください。子供には、トウバンジャンを加減して下さい。 この料理レシピが生まれたきっかけ ご飯のおかずになるかぼちゃの煮付けを作りたいと思いました。
小手 靖子さんより
