RECIPEみそ料理レシピなすと万願寺とうがらしのみそ煮
2014年8月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ５９Kcal
食塩相当量０．９g
※１人分の値です。| ２～３人分 | |
|---|---|
| なす | ３本 |
| 万願寺とうがらし | ５本 |
| ショウガ | 1/2かけ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| だし汁 | 1/2カップ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| みそ | 大さじ２ |
- なすと万願寺とうがらしは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にごま油を熱し、なすと万願寺とうがらしを炒める。
- みそ以外の調味料としょうがを入れ煮る。
- みそを溶き入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。 作るポイントがあれば 炒める時は、なすが油を吸うので、少し多めの油が良いと思います。万願寺とうがらしの代わりにししとうでも美味しい。 この料理レシピが生まれたきっかけ 夏～秋にかけては定番の料理。冷めても美味しいのでお弁当にも使えます。息子も含めて我が家では人気のおかずです。 藤川 真由美さんより
