RECIPEみそ料理レシピみそ風味チリコンカン
2014年9月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ２３２Kcal
食塩相当量２．６g
※１人分の値です。| (4～6人分) | |
|---|---|
| Ａ┌ クミンシード | 小さじ1 |
| │ 牛ひき肉 | 450g |
| │ キドニービーンズ缶詰 | 270g(水けを切って) |
| │ たまねぎ(すりおろし) | 200g |
| │ にんにく(すりおろし) | 1かけ分 |
| │ ローリエ | 2枚 |
| │ 水 | 250cc(ひたひた程度) |
| │ トマト水煮缶詰 | 1缶(450g) |
| │ ビーフブイヨン | 1個 |
| │ ケチャップ | 大さじ2 |
| │ ウスターソース | 大さじ2 |
| └ 酢 | 大さじ1 |
| Ｂ┌ みそ | 大さじ２ |
| │ こしょう | 大小さじ3/4 |
| │ パプリカ、チリパウダー | 各大さじ1 |
| └ オールスパイス、オレガノ | 各小さじ1/2 |
| タコチップス（市販） | 適量 |
- 鍋にクミンシードを入れ、香りが出るまでから煎りする。
- ［1］にＡの材料を加える。
- ［2］が煮立ったらあくを除きＢの材料を加えて蓋をし、弱めの中火にして20～30分間汁気がほぼなくなるまで煮る。
- 器に［3］を盛り付け、タコチップスを添えていただく。
