RECIPEみそ料理レシピ鶏むね肉のみそストロガノフ
2014年3月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ３７７Kcal
食塩相当量１．５g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| たまねぎ（みじん切り） | 80g |
| マッシュルーム | 120g（缶詰） |
| 鶏むね肉 | 300ｇ(皮なし) |
| パプリカ | 1個 |
| みそ | 小さじ２ |
| ブランデー | 大さじ1･1/2 |
| コンスターチ | 小さじ２ |
| トマトペースト | 30g |
| みそ | 大さじ1･1/2 |
| 生クリーム | 150cc |
| 牛乳 | 100cc |
| バター | 約大さじ２ |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| バケット（付け合せ） | 適量 |
- フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒め､マッシュルームも炒める。
- 鶏肉は1.5cm角に切り、一口大に切ったパプリカ、みそをまぶしつけて[1] に加え､バターを足してさらに 炒め､ブランデーでフランベしてアルコール分をとばす。
- コンスターチを振り入れからめ、トマトペースト、みそも加えて炒める。
- 生クリームと牛乳を入れて弱火で２分程混ぜながら煮る。
- 皿に盛り､パセリを散らし、バケットを添える。
