RECIPEみそ料理レシピ夏野菜たっぷりスタミナカレー、みそ風味
2013年1月28日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ５４１Kcal
食塩相当量３．０g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| ズッキーニ | 1本 |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | 1個 |
| かぼちゃ | 250g |
| ピーマン(赤・緑) | 3 個 |
| トマト | 1個 |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 赤だし | 大さじ２ |
| みそ | 大さじ１～1と1/2 |
| 固形カレールー(好みの市販品) | ２かけ |
| ご飯 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| ウスターソース | 適量 |
- ズッキーニは食べやすい厚さの輪切りにする。にんにくはみじん切り。たまねぎは2等分にして薄切りにする。かぼちゃとピーマンは種を取って食べやすい一口大に切る。トマトは皮を湯むきして種を取り、ザク切りにする。
- 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら肉を加えて炒め、塩、こしょう各少々を振り、肉が白っぽくなったら野菜類をすべて加えてざっと炒める。
- 固形スープの素、水カップ3を加え､沸騰したらアクを取り､弱火で約10～15分間煮る。
- 材料のみそ2種類、固形カレールーを加え、さらに約5分間煮て、塩、こしょう、しょうゆ、ウスターソース各適宜で味を調え、ご飯を添えて器に盛る。
