RECIPEみそ料理レシピ豚肉ときのこのみそトマトソース煮
2013年10月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ２８２Kcal
食塩相当量２．５g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 豚角切り肉(シチュー用) | 350g |
| 下味調味料 | |
| ┌ 塩・こしょう | 各少々 |
| └ 小麦粉 | 大さじ１～２ |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 生しいたけ | ６枚 |
| エリンギ | ２本(100g) |
| ピーマン(赤・緑) | 各２個 |
| トマト水煮缶 | １缶(400g) |
| 合わせ調味料 | |
| ┌ 麦みそ | 大さじ３ |
| │ こしょう | 少々 |
| └ しょうゆ | 小さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | カップ 1/2 |
- 豚肉は下味をつけ小麦粉をまぶす。たまねぎはくし形切り。しいたけは石づきを除き２等分。エリンギは長さを半分に切って薄切り。ピーマンは乱切りにする。
- 鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉をキツネ色に焼く。肉を脇によせて、たまねぎ、しいたけ、エリンギ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
- 白ワインカップ1/2、トマトの水煮を加え、沸騰したら蓋をして弱火で７～８分間煮る。
- 合わせ調味料を加えてさらに５～６分間煮る。
