RECIPEみそ料理レシピみそポトフ
2016年11月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 372Kcal
食塩相当量 2.8g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| ┌ 豚ひき肉 | 300g |
| │ 卵 | 1/2個 |
| A │ たまねぎ | 1/2個分(みじん切りをソテーしたもの) |
| │ パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| │ 塩 | 適量 |
| └ こしょう | 適量 |
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1本 |
| 長ねぎ | 2本 |
| スープ | 5カップ(固形スープ２個分) |
| 米みそ（甘口） | 大さじ4 |
| 酒粕 | １130g |
- Aを練り混ぜ、2cm大のボールに丸める。
- じゃがいもは4つ切り、にんじんも4cm長さの2～4つ割り。長ねぎは斜め切り。
- スープを煮立てて[1]を入れ、、浮き上がってから2～3分茹でて取り出す。アクをとり、[2]を加え、柔らかく煮込む。
- 酒粕を[3] のスープ1/2カップで溶きのばし、みそと一緒にみそ漉して漉しながら煮汁に加える。
- [4] に肉だんごを戻し、3～4分煮込む
