RECIPEみそ料理レシピれんこんと豚肉の黒酢みそ炒め
2014年6月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 174Kcal
食塩相当量1.4g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 150g |
| ┌ みそ | 小さじ1/4 |
| Ａ│ 酒 | 大さじ1 |
| └ 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| れんこん | 200g |
| にんじん | 50g |
| ピーマン | 2個 |
| しょうが・にんにく | 各１かけ |
| トウバンジャン | 小さじ1 |
| 合わせ調味料 | |
| ┌ みそ | 大さじ2 |
| │ 黒酢 | 大さじ3 |
| │ 酒 | 大さじ２ |
| │ 砂糖 | 大さじ1/2 |
| └ ごま油 | 少々 |
- 豚肉は一口大に切り、Ａの調味料につけ下味をつける。
- れんこんは3mmの厚さの輪切り、にんじんは短冊切りにし、600wのレンジで2分間加熱する。
- ピーマンはへたと種を除いて3cm角に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒めて香が立ったら、［1］ を入れ炒める。
- 肉の色が変わったら、［2］ と［3］を入れて更に炒める。
- 最後によく混ぜた合わせ調味料を加えて炒め合わせ、仕上げにごま油をひと回しかけて仕上げる。
