RECIPEみそ料理レシピ牛肉とれんこんのみそ炒め
2016年1月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 230Kcal
食塩相当量 1.9g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 200ｇ |
| れんこん | 250ｇ |
| しょうがみじん切り | 小さじ1 |
| 合わせ調味料 | |
| ┌ みそ・酒 | 各大さじ1 |
| │ 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| └ 水 | カップ1/2強 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ┌ しょうゆ | 大さじ1 |
| │ 砂糖 | 小さじ2 |
| │ こしょう | 少々 |
| └ ごま油 | 少々 |
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむいて縦2等分にし、3～4mm厚さの薄切りにし、水につけてアク抜きする。
- 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら牛肉とれんこんを加え炒め、合わせ調味料を加えて軽く煮る。しょうゆ、砂糖、こしょうを加えて汁けがなくなるまで火を通す。最後にごま油少々を回しかけて仕上げる。
