RECIPEみそ料理レシピちゃんこ鍋（東京）
2016年11月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 420Kcal
食塩相当量 3.7g
※1人分の値です。
| (4人分) | |
|---|---|
| 豚肉 | 150g |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| わたりがに | 1杯 |
| 車えび | 4尾 |
| ハマグリ | 8個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 白菜 | 4枚 |
| 生しいたけ | 4個 |
| 豆腐 | 1丁 |
| 油揚げ | 2枚 |
| その他、ほたてやつみれ、ぎんなん、春菊など好みで用意 | |
| ┌だし汁(昆布とカツオ節) | 1.5ℓ |
| └酒 | 1/2カップ |
| ┌ みそ(辛口) | 大さじ6 |
| Ａ｜ みりん | 大さじ2 |
| └ しょうゆ | 大さじ1 |
- 豚肉と鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- わたりがには食べやすいように切り分け、貝類は砂抜きをしてえびは背ワタを取る。油揚げは油抜きをして食べやすく切る。その他の野菜や、豆腐は食べやすいように切る。
- 鍋にだし汁と酒を入れて火にかけＡの合わせみそを溶き入れて、肉や魚介など火の通りにくいものから入れて煮ながら食べる。
