RECIPEみそ料理レシピもつ鍋（福岡）
2017年1月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 474Kcal
食塩相当量 3.8g
※１人分の値です。
| (4人分) | |
|---|---|
| 牛、又は豚もつ(処理済のもの) | 400g |
| たまねぎ | 1個 |
| にんにく | 2片 |
| キャベツ | 400g |
| にら | 1束 |
| 豆腐 | 1丁 |
| その他、しいたけやしめじなど好みで用意 | |
| 卵 | 4個 |
| 鶏スープ | 1.5L |
| 酒 | 1/2カップ |
| ┌ みそ(米と麦の合わせみそ) | 大さじ7 |
| ｜ みりん | 大さじ2 |
| Ａ｜ 砂糖 | 大さじ2 |
| ｜ しょうゆ | 少量 |
| └ 鷹の爪 | 少量 |
- 小鍋にお湯を沸かし、もつを湯通ししてザルに上げる。にんにくは薄切り、その他の具材は食べやすく下ごしらえをする。
- 土鍋に鶏スープと酒を入れ、火にかける。にんにくとAの合わせみそを溶き入れ、もつ、他の具材を加え味が染みるまで煮る。煮えたところに卵を落とし入れ、半熟になったら食べる。
