RECIPEみそ料理レシピほうとう鍋（山梨県）
2017年12月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 505Kcal
食塩相当量 3.6g（汁全量を含む）
※1人分の値です。
| (4人分) | |
|---|---|
| ほうとう | 生300ｇ |
| 豚肉(肩ロースなど) | 200g |
| かぼちゃ | 200g |
| ごぼう | 細1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 大根 | 200g |
| たまねぎ | 1個 |
| 油揚げ | 1枚 |
| その他、長ねぎ、白菜、しいたけ、しめじなど好みで用意 | |
| だし汁 (昆布と煮干し、又はかつお節) | 1.5l |
| 酒 | 1/4カップ |
| ┌ みそ | 大さじ6 |
| A ｜ みりん | 大さじ1 |
| └ しょうゆ | 大さじ1 |
- 豚肉、野菜はそれぞれ食べやすく切り、油揚げは油抜きをして細切りにする。
- 土鍋にだし汁と酒を入れて、煮えにくい根菜類と豚肉から煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、ほうとうを加え、ほぼ煮えたらAの合わせみそを溶き入れて少し煮込み、味が染みたら食べる。
