RECIPEみそ料理レシピレバーのみそ味から揚げ～大人＆幼児食

2013年9月2日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

＜写真は幼児用＞ エネルギー 207Kcal 食塩相当量1．2g ※大人１人分の値です。 エネルギー 95Kcal 食塩相当量0．6g ※幼児１人分の値です。
(大人4人分)　：　(幼児1人分)
豚レバー ２００ｇ　　：　　　　２０ｇ
　┌ みそ 大さじ２　　：　小さじ２/３
Ａ│ みりん 大さじ１　　：　小さじ２/３
　└ しょうが汁 小さじ１　　：　　　　少々
　┌小麦粉 大さじ２　　：　　小さじ１
　│ 水 大さじ２　　：　　小さじ１
　└ ごま 大さじ4　　：　　小さじ６
油 適量　　：　　　　適量
パセリ 少々　　：　　　　少々
  • レバーは小さめのそぎ切りして、水にさらす。
  • Ａを混ぜ合わせて水気を切った[1] を漬ける。
  • 小麦粉と水を混ぜ合わせる。
  • 汁気をきった[2] に[3] をつけ、ごまをまぶして１７０℃に熱した油でカラリと揚げる。
  • [4] を器に盛ってパセリを添える。
  • ※レバーはオーブントースターを使って焼いてもよい。