RECIPEみそ料理レシピみそとかきの和風ホットケーキ

• ボールに卵を割りほぐし、みそを裏ごしして加え良くかき混ぜる。
• ［1］にスプーン大さじ1杯の牛乳を入れ、なめらかにする。
• ［2］に粉と牛乳を交互に、それぞれ3回に分けて入れ、そのつどなめらかになるまで混ぜ合わせる。
• かきは1センチ角位に切っておく。フライパンを熱してサラダ油を拭き、熱をさます。
• フライパンに［3］の半分を流し入れ弱火にかける。上にかきを散らして乗せ、残りの［3］をかける。
• 焦げないように見ながら、フライパンの縁から中へ固まってきたら裏返し、蓋をして5分程焼き、竹くしをさして粉が付いてこなかったら出来上がり。

　　　　　作るポイント 　　　　　大きなまま焼くので、焦げないように火の具合をみながら、ゆっくりと焼いてください。 　　　　　この料理レシピが生まれたきっかけ 　　　　　少しかための柿を使って、みそ味のホットケーキに挑戦してみました。 　　　　　柿に甘さがあるので、砂糖を使わずに作ったのですが、程よい甘さに仕上がりました。 　　　　　国谷 俊恵さんより