RECIPEみそ料理レシピさけのホイルみそ焼き

2013年3月20日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

エネルギー ２２３Kcal 食塩相当量２．４g ※１人分の値です。
４人分
生さけ（切り身） 4切れ
キャベツ 葉２枚
青ねぎ ２本
しいたけ 大４枚
えのきだけ １把
ぎんなん １２ヶ
合わせ調味料
┌ みそ 大さじ４
│ みりん 大さじ２
└ 酒 大さじ１
塩、こしょう、バター 適量
すだち、かぼす、レモンなど 適量
    • さけは３～４つに切り分け、塩、こしょう各少々を振る。
    • キャベツは食べやすくちぎり、青ねぎは斜め細切り、しいたけは薄切り、えのきだけは根を切り２等分にする。合わせ調味料は作っておく。
    • アルミホイルにバターを少々塗り、キャベツ、さけ、青ねぎ、きのこ類、合わせ調味料の順に重ね、ぎんなんを散らす。空間を取るようにしてアルミホイルをきっちり包む。
    • 直火の焼き網で約５分間、オーブンなら高温で約15分間焼く。食べる時にお好みで柑橘類をしぼる。
      • ※牡蠣とお好みの野菜の組み合わせでもおいしい。