RECIPEみそ料理レシピなめらか豆腐ののり焼き

2014年8月31日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

エネルギー ２６９Kcal 食塩相当量３．３g ※１人分の値です。
(4人分)
木綿豆腐 ２丁
桜えび(乾) 15g
やまといも 150g
のり ２枚
みそ 大さじ５と1/2
酒 大さじ２
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1〜2
  • 豆腐は、熱湯で茹でてざるに上げて水気を切り、布ふきんで軽く絞る。
  • 桜えびは酒大さじ２をかけておく。やまといもはすりおろす。
  • 豆腐、桜えび、やまといも、みそ、みりん大さじ１をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
  • のりを４等分し、［3］を1/8量ずつのせて平らにする。フライパンにサラダ油大さじ１～２を熱し、のりをつけていない面から焼き付け、薄く焼き色がついたら裏返して焼き、さらにもう一度裏返してキツネ色に焼く。