RECIPEみそ料理レシピさけのチャンチャン焼き
2013年3月21日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 500Kcal
食塩相当量2.6g
※１人分の値です。| (6人分) | |
|---|---|
| 生さけ | 片身（三枚におろしたもの） |
| ┌ みそ（甘口） | １００ｇ |
| │ みそ（中辛口） | ２５０ｇ |
| Ａ│ 砂糖 | ８０～１００ｇ |
| │ 卵黄 | １個分 |
| │ 酒 | 大さじ２ |
| └ みりん | 大さじ２ |
| 生しいたけ | ６枚 |
| もやし | ２００ｇ |
| えのきだけ | １パック |
| まいたけ | １パック |
| 焼き豆腐 | １丁 |
| 白菜 | ３枚 |
| ねぎ | ３本 |
| あさつき | ２束 |
| 酒 | 大さじ３ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| いくら | 適宜（約100g） |
- Аの材料鍋に入れ、弱火でポッテリと練り上げる。
- きのこ類は石づきを取り、しいたけは２つ切り、えのきはほぐし、まいたけは一口大にさく。もやしは根を取り、焼き豆腐は一口大に、白菜は１センチ幅のザク切り、ねぎは斜め薄切りにする。
- ホットプレートにさけの皮を下にして置き、塩、こしょうと酒を振る。ねぎが一番上になるように[2] を散らして、[1] のみそを全体にかける。さけに火が通れば出来上がり。最後にいくらとあさつきを散らす。
