RECIPEみそ料理レシピハンバーグ入りみそグラタン

2015年2月28日

※一人分の値

エネルギー５３０Kcal 食塩相当量２．１g ※１個分の値です。

ハンバーグの材料をよく練り混ぜ合わせて４等分し、薄い小判型にまとめる。サラダ油を軽く熱したフライパンで焼き、薄くバターを塗った耐熱容器に並べる。
たまねぎをみじん切りにし、付け合せの野菜は茹でるなどの下拵えをする。みそは牛乳で溶きのばしておく。
フライパンにバターを溶かし、たまねぎを入れて弱火で焦げないように炒める。たまねぎが透き通ってきたら粉を振り入れて炒め、粉の白さが消えたら牛乳（みそを溶かした残り）を少しずつ加え、とろみがつくまで煮る。
最後にみそと牛乳をよく混ぜ合わせたものをハンバーグにかけてピザチーズを散らす。　２００℃のオーブン、又はオーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼き、仕上げにドライパセリを振りかけて茹でた野菜を添える。