RECIPEみそ料理レシピ鶏肉のふんわり焼き
2014年8月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー １８２Kcal
食塩相当量１．７g
※１人分の値です。| ２～４人分 | |
|---|---|
| 鶏むね肉 | ２枚 |
| たまねぎ | １個 |
| にんにく | 適量 |
| バター | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| みそマヨソース | |
| ┌ みそ | 大さじ１ |
| │ マヨネーズ | 大さじ１ |
| │ マーマレード | 大さじ１ |
| └ めんつゆ(３倍希釈用） | 大さじ１ |
- たまねぎをすりおろす。鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、すりおろしたたまねぎに30分ほど漬け込む。
- 漬け込んでいる間に、みそマヨソースの材料を合わせておく。
- 30分鶏肉を漬けたら、フライパンにバターとにんにくを入れ、鶏肉を両面焼き、軽く塩・こしょうで味付けをする。
- 焼きあがったらお皿に盛り、フライパンに残った肉汁にみそマヨソースを混ぜ、盛り付けた鶏肉にかける。 作るポイントがあれば たまねぎに漬け込む事で、柔らかい焼き上がりになり、小さい子供でも食べられます。 ジャムが苦手な方は、みりんを適量加えるといいと思います。 付け合せに、ボイル（または蒸し）キャベツを添えると更に良いと思います。 この料理レシピが生まれたきっかけ お肉といえば、安価な鶏胸肉を買う事が多い我が家。 焼いたり、ボイルしたり、蒸したりと、調理法と、かけるソースを変えて、いろんな味を楽しんでいます。 このみそマヨソースは子供達にとても好評で、たくさん食べてくれます。 松本 すずかさんより
