RECIPEみそ料理レシピこんにゃくのみそバター炒め
2014年10月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー １２５Kcal
食塩相当量０．６g
※１人分の値です。| ２人分 | |
|---|---|
| こんにゃく | １丁 |
| 麺つゆ（ストレート） | 大さじ３ |
| ┌バター | 大さじ１ |
| Ａ│みそ | 大さじ１ |
| │みりん | 大さじ１ |
| └酒 | 小さじ１弱 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 白ごま | 適量 |
| ねぎ（小口切り） | 適量 |
- こんにゃくは縦半分に切り、厚さ７mmぐらいに切ります。または、手で適当な大きさにちぎりる。
- 鍋に湯を沸かし、[1]のこんにゃくを下茹でしアク抜きをし、ザルにあげて水気を切る。
- フライパンを熱し、こんにゃく、麺つゆを入れ全体をからめ、水気がなくなるまで炒め取り出す。
- フライパンにＡを入れ、よく混ぜ、[3]のこんにゃくを加え、全体にからめながら炒める。
- 少しみそが焦げるぐらいまで炒め、最後にしょうゆを加えなじませる。器に盛りねぎ・白ごまを散らして出来上がり。 作るポイントがあれば こんにゃくは切った後、包丁などで切れ目を入れるか、面倒ならフォークで刺すと味がしっかりからみます。 この料理レシピが生まれたきっかけ こんにゃくはあっさりした料理が多いので、みそとバターでコクを出してみました。お子さんから大人の方も食べやすいと思います。 茅原 大輔さんより
