RECIPEみそ料理レシピ揚げ鶏の香味みそソース
2014年3月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ２１５Kcal
食塩相当量２．７g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 鶏肉(から揚げ用) | 200g |
| 下味調味料 | |
| ┌ しょうが汁 | 少々 |
| │ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| └ 酒 | 大さじ１ |
| 衣 | |
| ┌ 卵 | 1個 |
| └ 片栗粉・小麦粉 | 各大さじ2 |
| 香味みそソース | |
| ┌ 酢 | 大さじ2 |
| │ 砂糖 | 大さじ1 |
| │ トウバンジャン | 小さじ1 |
| │ みそ | 大さじ1強 |
| │ しょうゆ | 大さじ2 |
| │ ごま油 | 小さじ1/2 |
| └ ねぎみじん切り・しょうがみじん 切り・パセリみじん切り |
各少々 |
| 添え野菜(レタス、トマトなど) | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
- 鶏肉に下味調味料につけて10分間置いた後、衣の材料をもみ込む。
- 香味みそソースの材料を混ぜ合わせる。
- 160度の揚げ油に鶏肉を入れ、4～5分間ゆっくりカラリとなるまで揚げる。
- 添え野菜を添えて盛り、香味みそソースをつけていただく。
