RECIPEみそ料理レシピ小松菜とえびの白みそ和え
2014年9月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ７５Kcal
食塩相当量１．７g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| えび | ８尾 |
| 小松菜 | 200g（1/2束） |
| だし汁 | 150cc |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 白みそ（甘口） | 大さじ4 |
| フィレアンチョビー | １枚 |
| すだち(またはレモン汁) | 小さじ1 |
- えびは塩茹でして殻をむき、3～4等分のぶつ切りにする。
- 小松菜はさっと茹でて冷水に取り、色止めをしてから水気を絞り、3cm長さに切る。だし汁、うすくちしょうゆ、みりんを合わせて小松菜を浸しておく。
- ボウルにアンチョビーを入れ、スプーンの背などで潰し、ペースト状になったら、みそ、すだちの汁を加えてよく混ぜる。［1］と汁気をきった［2］を加えてさっと和える。
