RECIPEみそ料理レシピみそ田楽
2013年3月23日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー １３２Kcal
食塩相当量 １．６g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| 小玉こんにゃく | 8個 |
| 新じゃが | 4個 |
| ┌ みそ | ５０ｇ |
| Ａ│ だし汁 | 大さじ２ |
| │ 砂糖 | 大さじ１ |
| │ 酒 | 大さじ１ |
| └ みりん | 大さじ１ |
| けしの実 | 適量 |
- 田楽みそを作る。Ａの材料を鍋に入れよく混ぜ合わせ、弱火でよく練る。
- グリーンアスパラガスは、下部の皮をむいて固い部分を切り落とし4等分し、さっと茹でる。こんにゃくは下茹でしておく。新じゃがは柔らかく茹でて2等分する。
- 1本の串に3種を刺す。(※こんにゃく1個、アスパラガス2本、新じゃが1個で8本分)片面に田楽みそを塗り、表面をあぶり、けしの実を振る。
