RECIPEみそ料理レシピ２色ふろふき

2013年12月31日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

エネルギー １３３Kcal 食塩相当量３．０g ※１人分の値です。
(4人分)
大根 １２センチ
こんにゃく １/２枚
　┌ みそ（甘口） １００g
Ａ│ みそ（中甘口） １０g
　│ だし汁 大さじ２
　└ 砂糖 大さじ１
ゆず 適量
しょうが 適量
  • 大根は６センチ長さに切って、厚く皮を剥き、縦に４つ割りにして面とりする。
  • 水に米ひとつまみを加えて煮立て、[1]を柔らかくなるまで茹で、串にさす。
  • こんにゃくは水から茹でて、８センチ幅に切って串を打つ。
  • Ａを小なべに合わせ、弱火でポッテリとしたつやがでるまで練り混ぜ、２つに分ける。
  • [4] のみその一方に、ゆずの皮をすりおろしたものを加え、他方にショウガの絞り汁を加える。
  • [2] 、[3] を器に盛り、[5] をかけ、それぞれにゆずの皮としょうがのみじん切りをのせる。