RECIPEみそ料理レシピ豚みそ丼
2013年8月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー ５１９Kcal
食塩相当量３．６g
※１人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 300g |
| 練りみそ | |
| ┌ 赤だしみそ | 150g |
| │ 白みそ（甘口） | 50g |
| │ 砂糖 | 大さじ6～7 |
| │ みりん | 50ml |
| └ 水 | 50ml |
| あさつき(小口切り) | 適量 |
| かいわれ菜(1cmに切る) | 適量 |
| 青じそ(せん切り) | 適量 |
| ご飯 | 4人分 |
| サラダ油、こしょう、酒、しょうゆ | 各少々 |
- 豚ロース肉は2等分にする。
- 練りみその材料を鍋に入れてよく練り合わせ、火にかけてぽってりとしてつやが出るまで練る。 ※冷まして冷蔵庫で2週間ほど保存できる。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を焼き、こしょう・酒・しょうゆ各少々をふり、練りみそ大さじ3～4を加え混ぜる。
- どんぶりに熱いご飯を盛り、豚肉をのせ、あさつき、かいわれ菜、青じそをたっぷりのせる。
