RECIPEみそ料理レシピみそ風味パンプキンケーキ

2013年3月25日

  • エネルギー Kcal
  • 食塩相当量 g

※一人分の値

カロリー145kcal 食塩相当量0.3g ※1人分の値です。
１８から２１ｃｍの丸型
かぼちゃ 500g
　┌ バター 15g
Ａ│ みそ 大さじ１
　└ 生クリーム 大さじ２
卵 ２個
砂糖 80g
小麦粉 大さじ３
バター（型に塗る分） 適量
    • かぼちゃは種を取って皮をむき、小さく切って耐熱容器に入れてレンジ強で６分ほどあたためる。
    • かぼちゃをつぶしたら、Ａの材料を入れて混ぜる。
    • ボールに卵をよくかき混ぜ、砂糖を２，３度に分けて入れ、ねっとりするまで混ぜる。
    • そこに［2］を入れて、さらに混ぜたら、小麦粉を入れ、切るように全体を混ぜる。
    • 型にバターをぬって、［4］を入れる。
    • 170度のオーブンで60分焼く。荒熱が取れたら、型から出して出来上がり。
      • 作るポイント 卵はよく混ぜるとふんわりした仕上がりになります。 かぼちゃよって甘みも違うので、味見をして甘みを控えたい場合は、お砂糖を減らしてください。 型は抜けるタイプの型の方が型から出す時にやりやすいです。 この料理レシピが生まれたきっかけ かぼちゃを使って子供たちも喜ぶシンプルなパンプキンケーキをみそ風味に仕上げてみました。 衛藤 由美子さんより