RECIPEみそ料理レシピみそ漬けポークソテー、野菜添え
2014年8月1日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー326kcal
食塩相当量1.4g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 豚ロース | 400ｇ |
| 野菜(たまねぎ1/2個､ピーマン2個､にんじん1/2本) | 3種合わせて300ｇ程度 |
| みそ | 120g |
| 水 | 40g |
| サラダ油 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
- 豚肉は筋を切り、たまねぎは厚めの千切り､ピーマン、にんじんは厚めの短冊切りにしておく。
- ビニール袋に豚肉、野菜、みそ、水を入れて全体に揉みこみながら合わせ冷蔵庫で一時間休ませる。
- 豚肉と野菜を取り出し、みそを水できれいに洗い流し､水気を切る。
- サラダ油を熱したフライパンで豚肉をソテーし、皿に取り出す。
- 野菜を炒め、こしょうを振り、味を調える。 ※豚肉はとんかつ用又はポークソテー用の厚さ1.5cm程度の物を用意する。 漬けるみその分量は豚肉の重量の30%程度、水はみその1/3を用意するとよい。
