RECIPEみそ料理レシピ鶏むね肉のカリカリ焼き
2014年8月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー223kcal
食塩相当量1.3g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 大２枚 |
| ┌ みそ（辛口） | 大さじ４ |
| │ 酒 | 大さじ１強 |
| А みりん | 大さじ１強 |
| │ マヨネーズ | 大さじ１/２ |
| └ タバスコ又はスイートチリソース | ２～３滴 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 煎りごま | 適量 |
| グリーンカール、レタス類 | 適量 |
- 鶏肉は厚みに包丁を入れて、皮面を竹串で刺して味と火の通りを良くする。
- Аを練り混ぜ、[１]の鶏肉全体に塗り付け、３０分ぐらい置く。
- [2] の鶏肉のみそを指先などで軽くぬぐい、小麦粉をまぶしつける。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉の両面に焼き色をつけ、中まで火を通す。
- 食べやすく切り分けて器に盛り、ごまを散らし、グリーンカールを添える。
