RECIPEみそ料理レシピみそ豆腐ハンバーグ
2013年3月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー356kcal
食塩相当量1.8g
※1人分の値です。| 4人分 | |
|---|---|
| 木綿豆腐 | １丁 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| にんじん | １本 |
| 卵 | １個 |
| 小麦麦芽 | 大さじ３ |
| みそ | 大さじ１と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| たれ | |
| ┌ みそ | 大さじ２ |
| │ 砂糖 | 大さじ２ |
| │ しょうゆ | 大さじ１ |
| └ 水 | 200cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| すりごま | 少々 |
- にんじんをみじん切りにしてレンジで１分ほど加熱しておく。冷めたら、木綿豆腐（水切り不要）、豚ひき肉、卵、小麦麦芽、みそ、お砂糖を全てボールに入れて混ぜる。
- ハンバーグをお好みの大きさに丸め、油をしいたフライパンで両面焼く。（途中ふたをして蒸し焼きにする）
- ハンバーグを取り出し、フライパンにたれの材料を入れて火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- お皿にみそハンバーグをのせ、その上に[3] のたれをかけ、すりごまをかける。 作るポイント 豆腐が入って少し柔らかいので、フライパンでひっくり返す時に気をつけてください。 この料理レシピが生まれたきっかけ 豆腐ハンバーグはよく作るのですが、みそ味の好きな子供たちにこれはぴったりだと思い、作ったら大ヒット！！ それからは我が家の定番です。 衛藤 由美子さんより
