RECIPEみそ料理レシピさんしょうみそ焼きステーキ
2015年6月29日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー356kcal
食塩相当量2.0g
※1人分の値です。| 4人分 | |
|---|---|
| ステーキ用牛肉 （肩ロース） | 400g |
| みそ調味料 | |
| ┌ みそ | 大さじ3 |
| A │ はちみつ | 小さじ2 |
| │ しょうゆ | 小さじ1 |
| │ みりん | 小さじ1 |
| │ 酒 | 小さじ1 |
| └ すり下ろしにんにく | 1片 |
| 粉さんしょう | 適量 |
| 青じそ | 適量 |
| 白髪ねぎ | 1/2本 |
- 肉の筋切りをし、キッチンペーパーで余分な水気を取り除く。Ａのみそ調味料を混ぜ合わせておく。
- ラップの上に[1]のみそ調味料を半量のせ、肉を置き、残りのみそを肉の上にのせラップでくるみ、一晩以上漬け込み味をなじませる。
- キッチンペーパーなどでみそをよくふき取りフライパンに油（分量外）を熱し、中火～弱火で焼く。
- 肉は食べやすいように削ぎ切りにし、しそを敷いた器に盛りつける。肉に粉さんしょうをたっぷり振り、白髪ねぎをのせる。 作るポイントがあれば 大人はタップリ粉さんしょうを、子供は控えめに この料理レシピが生まれたきっかけ ステーキを美味しく食べたいため ふくち としゆきさんより
