RECIPEみそ料理レシピいかとりんごのグリーンサラダ、みそドレッシング添え
2014年8月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー114kcal
食塩相当量0.7g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| 刺身用いか | 1人前 |
| クレソン | ２束 |
| りんご | 小１個 |
| かに風味かまぼこ | ３本 |
| レモン汁 | 1/3個分 |
| みそドレッシング | |
| ┌ 白甘口みそ | 大さじ1と1/2 |
| │ 塩 | 少々 |
| │ ワインビネガー | 25cc |
| │ オリーブ油 | 50cc |
| │ こしょう | 少々 |
| └ たまねぎのすりおろし | 大さじ2 |
- いかは熱湯にサッと湯通しして冷水をかけ、水気をきっておく。クレソンは固い茎の部分を切り落として４cm幅に切り、水に放しておく。
- りんごは皮をつけたままイチョウ切りにし、塩水につけて変色を防いでおく。
- ドレッシングの材料を合わせてなめらかに混ぜる。
- 水気をきったクレソンとりんご、細く切ったいか、手で裂いたかまぼこを合わせて器に盛りレモンを絞る。 ※お好みでアーモンドスライスや砕いたくるみを散らすとよい。
