RECIPEみそ料理レシピ生春巻き、みそだれ添え
2018年2月27日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー131kcal
食塩相当量 0.8g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| えび（芝えびなど） | 24尾 |
| 豚もも薄切り肉 | 100g |
| きゅうり | 1本 |
| ビーフン(乾) | 60g |
| サニーレタス | 2～3枚 |
| ライスペーパー | 10枚 |
| みそだれ | |
| ┌ 赤だしみそ | 大さじ2 |
| │ みそ（辛口) | 大さじ1 |
| │ 砂糖 | 大さじ2 |
| │ 酢 | 大さじ1 |
| └ 水 | 大さじ1～2 |
| 塩 | 少々 |
- えびは背わたを取り、塩少々を加えた熱湯で茹でる。豚肉は4cm幅に切って茹でる。きゅうりは細切りにする。ビーフンは熱湯をかけて戻し、さっと水洗いする。サニーレタスは食べやすくちぎる。
- ライスペーパーはたっぷりの水に一枚ずつ10秒間程浸して戻し、固く絞ったぬれ布きんに取る。
- [1]の具材を10頭分してライスペーパーで包む。（手前からきつめに巻くのがポイント）
- みそだれを混ぜて作り、生春巻きに添える。
