RECIPEみそ料理レシピ温かい野菜とやまいものみそ汁
2016年7月31日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
エネルギー 157kcal
食塩相当量 1.9ｇ
※1人分の値です。| (2人分) | |
|---|---|
| みそ | 大さじ2弱 |
| やまいも | 100g |
| かぼちゃ | 100g |
| たまねぎ | 1/4個 |
| なす | 1/2個 |
| おくら | 4本 |
| だし汁 | 400ml |
| しょうがのすりおろし | 適量 |
- やまいもは皮をむいてすりおろす。かぼちゃ、たまねぎ、なすは食べやすい大きさに切る。オクラは塩をこすりつけてさっとゆで、斜めに切る。
- 鍋にだし汁を入れてかぼちゃとたまねぎを入れて煮る。
- 器に野菜と汁を盛って、オクラ、やまいものすりおろしをのせ、おろししょうがを好みで加える。
ヘルシーポイント オクラややまいものヌルヌル成分のムチンは胃壁を守り、消化吸収を促進して免疫力アップの働きがあります。夏に疲れた体には一日一回温かいみそ汁をお勧めします。
レシピ：管理栄養士 橋本ヨシイ
