RECIPEみそ料理レシピ芋子汁～全国みそ料理めぐり（山形県）
2016年9月29日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー 326kcal
食塩相当量 2.4g
※1人分の値です。| 2人分 | |
|---|---|
| さといも | 4個 |
| 塩 | 適量 |
| 豚もも肉 | 100g |
| 厚揚げ | 1/2枚 |
| だし汁 | 3カップ |
| みそ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 好みでねぎ | 適量 |
- さといもは皮をむき大きめに切る。塩をふりぬめりを取り、さっと洗う。厚揚げは油抜きをして食べやすく切る。豚肉は3cmに切る。
- 鍋にサラダ油を入れ、豚肉を炒める。色が変わったら、厚揚げとさといもを入れる。
- だし汁を加えて煮込む。あくをとり、柔らかくなったらみそを加える。少し煮込み味をなじませる。好みでねぎを加える。 作るポイント 豚肉を使った場合は、あまり煮込まない方が美味しく頂ける。
