RECIPEみそ料理レシピさんまの酢みそ和え～全国みそ料理めぐり（宮城県）
2017年10月30日
- エネルギー Kcal
- 食塩相当量 g
※一人分の値
カロリー 237kcal
食塩相当量 2.5g
※1人分の値です。| 2人分 | |
|---|---|
| さんま | 100g |
| わかめ | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 |
| 針しょうが | 少々 |
| 酢みそ | |
| ┌ みそ | 大さじ3 |
| │ 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| └ 酢 | 大さじ2 |
| 塩・酢 | 少々 |
- さんまを3枚におろし、薄塩をして30分位おく。水気をよく拭い、酢洗いして皮をひき、食べやすい大きさに切る。
- 小ねぎはさっと茹で、水気をよく切る。わかめは戻して、熱湯をかけ2cm位に切る。しょうがは千切り。
- 酢みそを合わせておく、酢みそに火を通す場合があるが、青魚の場合は生みそでもよい。
- さんま、小ねぎ、わかめを和え、器に盛って針しょうがを添える。
